✅عسل کنار یا همان سدر، عسلی است که زنبور آن را از نوشیدن شهد شکوفه های درخت کنار تولید می‌کند. درخت کنار یکی از درختان بومی و خودروی مناطق جنوبی کشور است.

✅ فصل گلدهی کنار بسته به منطقه رویش از اوایل و اواسط مهرماه شروع می‌شود و به مدت یک ماه تا اواسط آبان ماه ادامه دارد، نکته مهم در مورد عسل کنار این است که به خاطر فصل گلدهی این درخت یعنی اوایل پاییز و اینکه تقریباً هیچ گل دیگر در این مناطق وجود ندارد شرایط برای برداشت عسل کنار خالص و تک گل بسیار مهیاست.

✅ ساکاروز عسل کنار برعکس بقیه عسل های طبیعی دیگر بیشتر از ۵ درصد است.

✅ طبع عسل کنار معتدل است و گرمای کمتری دارد.